Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ" СЕРИЯ "А"
Русский | English

Сведения о статье:

Береговкина Д. А., Безяева А. Д., Красноштанова А. А. , Гусева Т. В. Получение углеводов из биомассы цианобактерий Spirulina platensis

Данные о статье:
Название статьи:	Получение углеводов из биомассы цианобактерий Spirulina platensis
Все авторы публикации в порядке следования:	Береговкина Д. А., Безяева А. Д., Красноштанова А. А. , Гусева Т. В.
Аннотация:	Биомасса цианобактерий является перспективной пищевой добавкой благодаря высокому содержанию биологически активных веществ: белков, жиров, углеводов, каротиноидов, полифенолов и др. Статья посвящена подбору условий выделения полисахаридов из биомассы цианобактерий Spirulina platensis. Отмечено, что наиболее ценным полисахаридом цианобактерий является спирулан кальция – сульфосодержащий полисахарид, находящий широкое применение в медицине благодаря способности ингибировать развитие опухолей и предотвращать проникновение в клетку различных вирусов. Исследован процесс экстракции углеводов из биомассы цианобактерий Spirulina platensis. Изучено влияние на процесс следующих факторов: температуры, рН среды, продолжительности, типа экстрагента, содержания сухих веществ в суспензии. В качестве критерия эффективности экстракции выбран максимальный выход углеводов при минимальных потерях белковых веществ. Установлено, что наилучшими условиями экстракции полисахаридов являются: комнатная температура, рН суспензии 2,0 (экстрагент – соляная кислота), содержание сухих веществ в суспензии 7.0%, продолжительность процесса – 120 минут. При этом степень извлечения углеводов составила 79%, степень осаждения этиловым спиртом в соотношении экстракт: этанол 1:1– 53%. Полученный препарат полисахаридов содержит 82% основного вещества. Методом тонкослойной хроматографии проведен анализ моносахаридного состава препарата полисахаридов. Установлено, что он содержит остатки фруктозы, рамнозы, ксилозы, маннозы. Данный состав позволяет предположить, что полученный полисахарид является спируланом. Установлено, что потери белка в ходе экстракции углеводов не превышают 8-10 %, что позволяет реализовать вариант комплексной переработки биомассы цианобактерий с выделением белков из десахаринизированной биомассы.
ROI:	jbc-01/
Ключевые слова:	цианобактерии, спирулина, спирулан кальция, белок, полисахариды, экстракция
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Комментарий: